木炭是坚持木材正本结构和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。
商代的青铜器和春秋战国时代铁器的练习都用木炭，运用其吸湿性来观测气候变化等。燃料，电炉练习的恢复剂，金属精制时用作掩盖剂保护金属不被氧化。在化学工业上常作和活性炭等的材料。用作饼干厂、练习厂等的燃料，也用于水的过滤、液体的脱色和制备黑色等。还在研磨、绘画、扮装、医药、渗碳、粉末合金等各方面运用。
近几年木炭作业翻开速度较快，木炭作业在国内和世界市场上翻开形势都十分看好。据智研咨询计算：虽然受金融危机影响使得木炭作业近两年翻开速度略有减缓，但随着国民经济的活络翻开以及世界金融危机的逐步阑珊，木炭作业从头迎来超卓的翻开机会。
木炭首要成分是碳元素，灰分很低，热值约27.21~33.49兆焦/千克，此外还有、氧、氮以及少量的别的元素，其含量与树种的关系不大，首要取决于炭化的毕竟温度。木炭归于憎水性物质，灰分含量在 6%以内，孔隙占木炭体积7%以上，比重通常为 1.3～1.4，发热量取决于炭化条件，通常在 8000 千卡/千克分配 ，木炭的恢复才华大于焦炭。木炭有很多的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的比表面积，并且孔内焦油物质被清扫后将有的吸附功用。与氧气焚烧发生，不焚烧发生有毒气体。较为疏松。
微机量热仪是查验木炭热值的设备。
制法有两种：
（1）窑烧法，用泥土筑窑，满装木材，从窑门或火门点焚烧，使木材在窑内炭化，挥发物逸出而剩下木炭；
（2）干馏法，即木材干馏。依照出窑的熄火办法，有黑炭和白炭两种。
炭窑简略介绍：窑的办法、结构很多，如浙江窑、鲤鱼窑、木瓢窑、湖南木窑和四川木窑、速度较快的铁窑、机窑等等。通常以闷窑熄火的办法叫做窑内熄火法，所得到的炭称为“黑炭”。当木材在窑内炭化结束时，趁热从窑内扒出，然后用湿沙土熄火的办法，称为窑外熄火法。在熄火过程中，木炭与空气触摸而进行煅烧，炭的外部被氧化，生成的白色灰附在木炭上，称为“白炭”。白炭比黑炭安靖。
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